青花椒酸菜鱼

青花椒酸菜鱼用料：

鱼片 1000g
鱼头 1只
淀粉 适量
盐 适量
料酒 适量

青花椒酸菜鱼制作流程1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟2.青花椒适量，干辣椒切段3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香4.加入酸菜翻炒5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻7.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里8.把热油淋在上面即可