俗话说，换个思路多个出路，酸菜鱼快餐化适应时代所需，半年内火遍大江南北，尽显好机遇。其行业空间到底多大呢，且听谁渔争鲜酸菜鱼加盟细细说来：
1、大餐变快餐成开凿种类的新思考的线索，食材本身仍是种类拓宽的关键
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1、大餐变快餐成开凿种类的新思考的线索，食材本身仍是种类拓宽的关键
徽菜里的杨记兴臭鳜鱼火了，豫菜里的阿五黄河大鲤鱼火了，鲁菜中的黄焖鸡大米或小米做成的饭火了，如今，四川菜里的酸白菜鱼也火了。
但他们火的形式不一样，火的程度也不一样，杨记兴臭鳜鱼和阿五黄河大鲤鱼的火，更多的是基于品牌的火暴，走的是正餐赛道，而黄焖鸡大米或小米做成的饭和酸白菜鱼的火，火的是一整个儿种类，走的是快餐赛道。
假如说杨记兴臭鳜鱼和阿五黄河大鲤鱼们，带给行业的思想冲击是点菜单革命、制造爆款菜肴，那末，黄焖鸡大米或小米做成的饭和酸白菜鱼带给行业的启发是把大餐中火暴的菜肴成为快餐的新打理思考的线索。
酸菜鱼如今相当火暴，酸菜鱼本身作为一个国民级的菜肴，久已是中式第1单品，随着消费变动，需求一款认知度高、挑选成本低、消费敏捷的菜肴，酸白菜鱼快餐化正巧满意了这一需要。
2、.满足客户需求
销售中有一个政治真理：顾客是上帝，如果我们的鱼不能满足他们的口味，那就没有意义了。那么我们该怎么办？听他们说。有这么多客人，你只能听取他们的意见和头脑风暴，从中受益更多。特别是，一些食客擅长烹饪，甚至可以给出一些建设性的建议。一些食客也会对菜肴和调味品的质量和数量有所要求，所有这些都可以听到。如果您对餐厅的装饰，商店的名称等有任何疑问，您也可以收集您的意见以便处理。
3、自己的特点
无论是哪个行业，社会竞争的压力都在增加。作为一个门槛低，公众接受度最高的商业竞争领域，如果没有明显优势和特色的产品或服务，餐饮业将是一件可怕的事情。遵守规则也是一件可怕的事情。只有不断创新，不断改进自己的品味和现状，才能更好，更好地开设自己的店铺。
腌鱼亭的落地，当然不仅满足了顾客的需求而且有自己的特色可以完成，良好的店面位置和美观精致的装饰也是腌鱼亭的重要因素，当然，这些都是从业者所知道的最大食品，所以我们必须做好客户需求的特点，在市场竞争中展现出他强大的竞争实力。